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这个周末!印江金豆腐!走起……

2017-04-20 在线投稿  邮箱:tougao@tongrenshi.com  铜仁在线网群:34470043

  来源: 微印江  点击:

这样的金豆腐

金豆腐白嫩爽口、汤色金黄,口感极好。有游客形容道:银杏树下吃金豆腐,吃起来感觉就像个传奇。

今天,让我们一同来领略金豆腐的传奇。

经过浸泡豆子、磨浆、过滤、煮浆、点酸汤、分离滘水、包箱压块等几道工序加工而成。

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手工磨豆子

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分离豆渣

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分离滘水、挤压成形

金豆腐并没有什么独特的制作秘方,但是离开金厂村、金星村等金厂河一带的村庄,却硬是做不出金豆腐。有人说是水质的原因,有人说是神灵的庇佑,不管有着怎样的猜测,金豆腐的味,却只能在这里才能品尝。

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金豆腐

随着金豆腐制作技艺的不断发展,金豆腐的品种越来越多,构成了一道独特的“金豆腐文化”,十八豆腐宴,制作精美、品味特有、营养丰富,是印江独具一格的上等宴席,深为人们所喜爱。

接下来,来一起领略传说中的饕餮盛宴

金豆腐文化!

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脆皮豆腐:外脆里嫩,色浪金黄,轻轻地咬上一口,仿佛世间所有烦恼都可抛于脑后。

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鸡蛋豆腐:鸡蛋与豆腐的最高融合,一口下去,似鸡蛋,似豆腐,傻傻分不清。

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豆腐锅巴:看似牛肚,实为锅巴,可达到以假乱真的效果。

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金豆腐干:细嚼慢咽,香韧可口,可直接食用,亦可制作其他佳肴。

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春卷豆腐:外相优美,豆腐的清香加上莴笋的清甜,有春天的味道。

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肥肠豆腐丝:肥肠独特的味道加上豆腐的鲜嫩,真是“荡气回肠”呀。

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猪脚炖豆腐:通过熬制,肉香和豆腐香掺和在一起,味美香醇。

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凉拌皮蛋豆腐:皮蛋与豆腐的结合,清凉爽口,香而不腻。

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麻婆豆腐:又麻又辣 麻得适度,辣的诱人。

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更多金豆腐佳肴在这里

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金豆腐宴

闻到这些佳肴,宝宝流下口水三尺了噢

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地图上搜索铜仁印江土家族苗族自治县金厂村

标签: 印江 豆腐

编辑:王宏

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